Km 0
Ingredienti legati alla terra e alla produzione locale, scelti per portare autenticità nel piatto.
Il gusto a km 0
Radici, territorio, creatività
Un viaggio tra tradizione e innovazione, dove ogni piatto racconta il sapore autentico del territorio.
Ingredienti a km 0, coltivati con amore e rispetto per la terra, incontrano ricette che custodiscono il profumo delle cucine di famiglia e creazioni più contemporanee.
Un equilibrio tra radici e modernità, pensato per trasformare il gusto in esperienza.
Monteciminiello
La nostra tavola è terra, amore e condivisione.
La nostra idea di cucina
Tre elementi, un'unica identità
La materia prima viene prima di tutto: è da lì che nasce una cucina capace di raccontare Monteciminiello con semplicità e carattere.
Tradizione
Ricette che conservano la memoria della cucina di famiglia e dei sapori del territorio.
Creatività
Preparazioni capaci di reinterpretare la tradizione senza perdere il legame con le proprie radici.
La pizzeria
Le nostre pizze
Nei nostri forni cuoce la tradizione di famiglia: pizze preparate con impasti che riposano lentamente, seguendo ricette tramandate da generazioni.
Dalle verdure dell'orto ai formaggi locali, ogni ingrediente racconta il territorio salentino e la nostra dedizione alla qualità.
Utilizziamo farina prodotta da grano Senatore Cappelli coltivato personalmente, una varietà antica e biologica dal gusto aromatico e dalle eccellenti proprietà nutrizionali.
Assaggia la differenza: quando la pizza è fatta con amore, ogni morso diventa un'esperienza indimenticabile.
Lenta lievitazione
Senatore Cappelli
Ingredienti locali
Prenota un tavolo
A tavola
Sapori e profumi del sud sulla tua tavola
Una cucina che nasce dalla terra e trova il suo senso più autentico nella convivialità.
Ristorante & Pizzeria